Oczyszczające organizm słodkie napoje z bzu czarnego

Na wiosnę – w czerwcu – z zakwitających biało-żółto baldachów czarnego bzu sporządzano różne napoje i słodkie syropy. Napoje pijano od razu po przygotowaniu w celu oczyszczenia organizmu z różnych złogów. Kuracja trwała z reguły 2-3 tygodnie. A oto receptura sporządzenia napoju pomocnego w kuracji wiosennej czyszczącej organizm. Zerwać 3 średniej wielkości, w pełni rozwinięte baldachy czarnego bzu. Potem odrzucić zbyt grube zielone łodyżki (można nawet obrać dokładnie baldach z drobnych kwiatków). Kwiaty umieścić w garnku emaliowanym lub dużym szklanym słoju albo gąsiorze i zasypać szklanką cukru. Dodać jedną pokrojoną w cienkie plasterki cytrynę. By podnieść smak, można też dodać łodyżkę melisy albo kilka listków mięty lub innego zioła aromatycznego, ale nie jest to dodatek konieczny. Przygotowane surowce zalać 2-3 litrami letniej przegotowanej wody. Wszystko lekko zamieszać i odstawić na tydzień. Potem odcedzić i zużyć od razu. Pijać codziennie po 2-3 szklanki napoju. Napój można też kilka dni przechowywać w lodówce.W medycynie ludowej krajów Europy Zachodniej popularne były też napoje chłodzące sporządzane z kwiatów bzu czarnego, wody i cukru, z dodatkiem soku z cytryny. Sposób przygotowania podobny jak syropu. Bierze się tylko znacznie mniej cukru i kilka, około 6-8, baldachów. A oto rady pochodzące od Edyty W., która nauczyła przyrządzać napoje się w trakcie pobytu w Anglii. – Czyste kwiaty zebrane w początkach kwitnienia bez przemywania ułożyć w naczyniu i zalewać wolno wrzącym syropem sporządzonym wcześniej z litra wody i 20 dag cukru lub jeszcze lepiej miodu. Można do smaku dodać sok z cytryny lub pomarańczy, kilka listków melisy lub mięty. Odstawić na około 8-12 godzin. Potem zlać do szklanych dzbanków. Pić jak najświeższy. Przechowywać w suchym, ciemnym i niezbyt ciepłym miejscu.