Zdrowe przepisy na dania wegetariańskie dla osób na diecie ketogenicznej
Zdrowe przepisy na dania wegetariańskie dla osób na diecie ketogenicznej
dieta ketogeniczna w diecie wegetariańskiej? Możliwe! Wydaje się być to wyzwanie, ale w rzeczywistości istnieje wiele przepisów na zdrowe dania wegetariańskie, które są również zgodne z zasadami diety ketogenicznej. Ta dieta o niskiej zawartości węglowodanów, wysokiej zawartości tłuszczów i umiarkowanej ilości białka może być stosowana przez wegetarian, którzy chcą schudnąć lub po prostu zdrowo się odżywiać. W tym artykule podzielę się z Wami kilkoma przepisami, które idealnie pasują do diety ketogenicznej i są jednocześnie pełne smaku i wartości odżywczych.
- Sałatka z pora, awokado i orzechami – przepis na lekki posiłek
Składniki:
- 1 duży por
- 1 awokado
- 1/4 szklanki orzechów
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z połowy cytryny
- Sól, pieprz do smaku
Sposób wykonania:
-
Pokrój pora na cienkie plastry a awokado na kawałki.
-
W misce wymieszaj pory, awokado i orzechy.
-
Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
-
Sałatkę możesz podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do innych dań.
-
Zapiekanka z cukinii, pomidorów i sera – przepis na sycący obiad
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 2 pomidory
- 200g sera żółtego, startego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól, pieprz do smaku
Sposób wykonania:
-
Cukinie i pomidory pokrój na plasterki.
-
Wysmaruj naczynie do zapiekania oliwą z oliwek.
-
Na dnie naczynia ułóż warstwę cukinii, następnie pomidory i posyp serem.
-
Kontynuuj układanie warstw, aż skończą Ci się składniki.
-
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz przez około 30 minut, aż zapiekanka będzie dobrze zrumieniona.
-
Zupa brokułowo – dyniowa – przepis na rozgrzewający posiłek
Składniki:
- 1 brokuł
- 1 mała dynia hokkaido
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
Sposób wykonania:
-
Brokuła i dynię pokrój na małe kawałki.
-
Cebulę i czosnek posiekaj.
-
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut.
-
Dodaj brokuła, dynię i bulion warzywny. Gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
-
Gdy zupa się zagotuje, zmiksuj ją na gładki krem. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
-
Lista zakupów dla diety ketogenicznej dla wegetarian
Chcąc utrzymać się na diecie ketogenicznej, warto mieć pod ręką odpowiednie produkty. Oto lista zakupów dla wegetarian na diecie ketogenicznej:
- Awokado
- Orzechy (np. migdały, orzechy nerkowca, orzechy włoskie)
- Nasiona chia
- Masło orzechowe
- Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu
- Jajka
- Oleje roślinne (np. oliwa z oliwek, olej kokosowy)
- Warzywa niskowęglowodanowe (np. brokuły, szpinak, kapusta, cukinia, dynia)
- Tofu
- Kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu
- Sery o niskiej zawartości tłuszczu
- Nabiał o niskiej zawartości tłuszczu (np. jogurty naturalne)
- Przepisy na dania śniadaniowe
- Jajka sadzone z awokado i fetą – na rozgrzaną patelnię wylej odrobinę oleju roślinnego i rozbij jaja. Gotuj na małym ogniu, aż białko stężeje. Podawaj z pokrojonym awokado i posypane fetą.
- Chia pudding – wymieszaj 2 łyżki nasion chia z 1 szklanką mleka roślinnego (np. migdałowego). Odstaw na godzinę, aż nasiona zwiększą objętość. Podawaj z ulubionymi owocami.
- Przepisy na dania obiadowe
- Burger z ciecierzycy – w blenderze zblenduj puszkę ciecierzycy, 2 łyżki tahini, 1 ząbek czosnku, sok z 1 cytryny, 1 łyżeczkę papryki czerwonej i 1/4 szklanki płatków owsianych. Formuj burgery i smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.
- Tofu stir-fry – w woku podsmaż pokrojone tofu, cebulę, paprykę, cukinię i brokuły. Dodaj sos sojowy i smażaj przez kilka minut.
- Podsumowanie: Dieta ketogeniczna dla wegetarian może być smaczna i zdrowa
Dieta ketogeniczna nie musi być trudna dla wegetarian. Oto kilka przepisów na dania wegetariańskie, które są również zgodne z zasadami diety ketogenicznej. Sałatka z pora, awokado i orzechami, zapiekanka z cukinii, pomidorów i sera, zupa brokułowo – dyniowa – to tylko niektóre z wielu smacznych i zdrowych możliwości. Staraj się wybierać produkty o niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczów, takie jak awokado, orzechy czy oliwa z oliwek. Zdrowa dieta wegetariańska może iść w parze z dietą ketogeniczną, więc baw się eksperymentując w kuchni i ciesz się smakiem i korzyściami zdrowotnymi tych dań.